One Pot Pasta mit Spinat und Tomaten (2024)

Diese One Pot Pasta mit Spinat und Tomaten ist in 20 Minuten fertig. Ein super schnelles Wohlfühlgericht für jeden Tag.

Die Idee der One Pot Gerichte ist total einfach und dennoch genial. Pasta und Soße in einem Topf zubereitet, anstatt beides getrennt voneinander zu kochen.

Das spart neben der Zeit auch Töpfe.

Ich habe hier ein wirklich schnelles und super leckeres One Pot Pasta Gericht mit frischem Spinat und Tomaten.

In 20 Minuten hast du ein frisches, vegetarisches und selbst gekochtes Essen zubereitet.

Da du bei One Pot Gerichten Nudeln und Soße in einem Topf zubereitest, sparst du Zeit und Kochgeschirr. Da geht auch der Abwasch anschließend blitzschnell.

Welche Zutaten brauche ich für die One Pot Pasta mit Spinat und Tomaten?

Für dieses super einfache Nudel-Gericht benötigst du nur wenige, einfache Zutaten, die du höchstwahrscheinlich zu Hause hast.

Das einzige, was du vielleicht frisch einkaufen musst, ist der frische Spinat. Übrigens funktioniert das Rezept natürlich auch mit Spinat aus der Tiefkühltruhe.

Das brauchst du für mein One Pot Gericht:

250 g Spaghetti (Kochzeit 7 Minuten)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g getrocknete Tomaten
200 ml Sahne oder Sahneersatz
400 ml Gemüsebrühe
eine Prise Salz nach Geschmack
1/2 TL Pfeffer
1 EL Oregano
1 EL Frischkäse
20 g Parmesan gerieben
1 EL Olivenöl
100 g frischer Spinat oder auch aus der TK
ein paar co*cktailtomaten

Die genauen Angaben der Zutaten und die Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du auch weiter unten in meiner Rezeptkarte. Die Rezeptkarte kannst du als PDF Datei abspeichern, ausdrucken oder mit anderen teilen.

Wie mache ich eine One Pot Pasta mit Spinat und Tomaten?

Die Zubereitung dieses Pasta-Gerichtes ist simpel und vor allem schnell gemacht. Das Beste ist, dass du nur einen Topf für dieses Gericht brauchst und so sparst du viel Zeit, Aufwand und Abwasch.

Die Vorbereitungen für dieses Mittag- oder Abendessen sind super schnell erledigt. Das Schälen und Schneiden des Gemüses geht ganz schnell und sollte in 10 Minuten erledigt sein. Und dann kannst du auch schon mit dem Kochen beginnen.

Dazu gibst du etwas Olivenöl in einen Topf und dünstest die Zwiebel, den Knoblauch und die getrockneten Tomaten darin für 1-2 Minuten darin an.

Als Nächstes kommt die Brühe, die Sahne sowie die Spaghetti in den Topf und alles wird mit Salz, Pfeffer und Oregano gewürzt.

Während die Spaghetti jetzt in der Brühe garen, kannst du den Spinat und die co*cktailtomaten waschen.

Wenn die Spaghetti nach 8-10 Minuten gar sind, gibst du den frischen Spinat und die co*cktailtomaten mit in den Topf und lässt sie kurz erwärmen.

Zum Schluss verfeinerst du dein One Pot Pasta Gericht mit etwas Frischkäse und Parmesan.

Fertig ist dein köstliche schnelles Feierabendgericht.

Was passt noch in die One Pot Pasta?

Ich habe für dieses Gericht frischen Spinat, getrocknete und frische Tomaten verwendet, wobei diese Zutaten austauschbar sind. Du kannst die Nudeln komplett ohne Gemüse zubereiten oder jedes andere Gemüse dafür verwenden. Dazu passt:

Zucchini
Paprika
Mais
Champignons
Erbsen
Möhren

Je nachdem was du und deine Familie gerne magst, alles was schmeckt, ist erlaubt.

Worauf muss ich achten, wenn ich ein One Pot Gericht koche?

Wichtig für das Gericht ist eigentlich nur die Menge der Flüssigkeit. Ich habe das beste Ergebnis mit 600 ml Flüssigkeit, in dem Fall Brühe und Sahne, auf 250 g Nudeln erzielt.

Verwendest du also eine ganze Packung Pasta, egal welche Form von Pasta, musst du die doppelte Menge an Flüssigkeit verwenden. Du kannst die Sahne auch durch Milch ersetzen oder nur Brühe verwenden. Allerdings wird das One Pot Pasta Gericht durch die Sahne cremiger und schmackhafter.

Kennst du schon meine anderen One Pot Gerichte? Schau dir meine One Pot Lasagne Suppe und meine One-Pot-Pasta mit Hähnchen an.

Welche Nudeln eignen sich für ein One Pot Pasta Gericht?

Ich verwende für One Pot Gerichte gerne Nudeln die eine maximale Garzeit von 10 Minuten haben. Dazu gehören Spaghetti, Linguine, Gabelspaghetti, kurze Makkaroni und so weiter.

Wenn die Nudeln eine längere Garzeit haben, kann es sein, dass die Flüssigkeitsmenge nicht ausreichend ist. Falls deine Nudeln also eine Kochzeit von 15 Minuten oder mehr haben, solltest du auch mehr Flüssigkeit für dein One Pot Gericht verwenden.

Zu Beginn der Kochzeit, also wenn du die Nudeln in den Topf gegeben hast, sollte die Flüssigkeit die Nudeln bedecken.

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Kochutensilien

Schneidebrett und Messer, Topf, Rührlöffel

Zutaten

▢ 250 g Spaghetti Kochzeit 7 Minuten
▢ 1 Zwiebel
▢ 1 Knoblauchzehe
▢ 50 g getrocknete Tomaten
▢ 200 ml Sahne oder Sahneersatz
▢ 400 ml Gemüsebrühe
▢ Eine Prise Salz
▢ ½ TL Pfeffer
▢ 1 EL Oregano
▢ 1 EL Frischkäse
▢ 20 g Parmesan gerieben
▢ 1 EL Olivenöl
▢ 100 g frischer Spinat
▢ Ein paar co*cktailtomaten

Anleitungen

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die getrockneten Tomaten klein schneiden.
Das Olivenöl in einen hohen Topf geben und die Zwiebel, Knoblauch und getrockneten Tomaten darin andünsten.
Tipp: Es ist nicht notwendig die Zwiebel, den Knoblauch und die Tomaten vorher anzubraten, mir schmeckt es so allerdings besser.
Als nächstes mit der Brühe und der Sahne aufgießen, die Spaghetti mit in den Topf geben.
Alles aufkochen, und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Die Pasta für 8 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
Währenddessen den Spinat und die frischen Tomaten waschen. Die Tomaten halbieren oder vierteln je nach Größe.
Den Spinat und die Tomaten nach Ende der Kochzeit in den Topf geben, den Spinat zusammenfallen lassen. Vorsichtig durchmischen.
Zum Schluss den Frischkäse und den Parmesan unterrühren.
Die Pasta in einer Schale oder in einem Teller servieren.

Notizen

Und dann heißt es, guten Appetit!

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